‎collection 1001 secrets‎
‎secrets de cuisine‎

‎Femmes chefs. 80 restaurants de femmes, 200 recettes, astuces et secrets de cuisine. ‎

‎ Actes Sud, 2004. Petit in-8 broché, couverture illustrée. ‎

‎"Les talentueuses mères-cuisinières, aux coups de gueule légendaires, la mère Brazier, la mère Blanc, la mère Allard, Léa et les autres, c'était hier... Aujourd'hui, on les appelle tout simplement cuisinières ou chefs. On en parle peu, pourtant elles sont de plus en plus nombreuses à se glisser dans cette exigeante profession essentiellement masculine. Cet ouvrage, à la fois guide et livre de recettes, présente quatre-vingts femmes chefs, de tous les coins de France, leurs restaurants, leurs astuces et secrets de cuisine, et quelque deux cents recettes accompagnées de leur histoire culinaire. Ces femmes chefs ont chacune leur parcours, souvent hors normes, mais une même passion, la cuisine. Une manière libre, généreuse, sensible, de revisiter leur terroir, d'inventer de nouvelles saveurs, et une rigueur dans le savoir-faire qui se retrouvent sur leur table. Elles ne font pas autre chose que la cuisine qu'elles aiment : une cuisine du cœur, pour le plaisir de faire plaisir." ‎

‎Secrets de cuisine des sœurs Scotto.‎

‎Paris, éd. du Chêne, 2007, EDITION ORIGINALE, fort in-4, cartonnage couv. dessins de cuillières et titre en argent sur fond rouge éd., 400 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, table des matières, Cet ouvrage des sœurs Scotto, journalistes et auteurs de nombreux livres de cuisine publiés dans le monde entier, dévoile, à travers un hommage à leur mère, des secrets de famille et 50 recettes d'enfance, naissance de leur passion. On y découvre aussi, 250 recettes récentes, leur très original parcours, dans l'élaboration d'une cuisine créative, gourmande, ludique, didactique et limpide, qui a fait leur succès. De la cuisine "haut de gamme" à avoir toujours à portée de main dans sa cuisine ! Très bon état ‎

‎JE CUISINE N°5 DECEMBRE 1964 - LA CUISINE CHEZ SOI - TOUS LES SECRETS DE CUISINE 300 RECETTES DE GRANDS CHEFS.‎

‎BEL AIR. 1964. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 77 pages - textes sur deux colonnes - quelques dessins en monochrome dans le texte - 1er plat illustré en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎De beaux jalons dans l'existence - comment doit être servi un festin important - un menu historique - les hors d'oeuvre pour festin - élégants et délicieux potages - le porc - le mouton - le gibier - le veau etc... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Secrets de cuisine d'hier et d'aujourd'hui.‎

‎Paris, éd. France Loisirs, 2007, in-4, cartonnage, couv. photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index, table des matières, ex-dono sur la page de pré-titre, Un très beau livre sur le souvenir et sur les recettes des cuisinières du passé ainsi que leurs secrets "pour que cela fonctionne bien !". De nombreuses astuces et un choix de recettes très judicieux. Très bon état ‎

‎Mes Secrets de cuisine de A à Z‎

‎Coll. "Mes secrets", Brignois, 2003, éd. TRABOULES, IN-8 carré, broché, couverture photos coul. éd., 405pp, préface de Paul BOCUSE Chroniqueur gastronomique lyonnais, l'auteur a observé chez les plus grands chefs et ce pendant des années, les meilleures façons de préparer les produits. Pour chaque produit, une page de "mise en bouche" suivi de recettes. Bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎