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RAMAIN (Paul)
MycoGastronomie.
Paris, Les Bibliophiles Gastronomes, 1954. In 8 (145 x 220) de 110 p. + 8 planches hors-texte en couleurs. Broché, couverture rempliée, titre sur le premier de couverture illustrée d’un champignon.
Reference : EYL-65
Edition originale de ce recueil qui a obtenu le Prix du Club des Cent. Traité, destiné à une élite, sur l’art gastronomique appliqué aux champignons, qui grâce au docteur Ramain (1895-1966), chimiste, alchimiste et artiste, est devenu une science de précisions et de dosages. Petit bréviaire du Mycogastronome - Préparations culinaires initiales - L’Art de cuire - Sélection des meilleurs champignons - Nombreuses recettes. Ce traité fait toujours autorité par de savoureuses recettes de champignons parfois méconnus. Avec une préface de Roger Heim. Un des 500 exemplaires numérotés sur papier Ingres et vélin d’Arches.
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1955 N° 30 - Avril / Juin - 1955 - In-4, broché couverture illustrée - 40 pages - Quelques illustrations en N&B - Revue trimestrielle
Bon état - Menus frottements sur la couverture
MYCOGASTRONOMIE.
Editions Jeanne Laffitte Marseille 1992 In-8 ( 220 X 150 mm ) de 109 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs rempliée. Planches en couleurs hors-texte. Réimpression de l'édition Paris, 1954. Très bel exemplaire.
