‎ROUSSIN (André Jean Paul).‎
‎Né à Marseille. 1911-1987. Auteur dramatique français. B.A.S. « Roussin ».S.l.n.d. 2 pp. in-folio. ‎

‎ ...Une tournée théâtrale est toujours aussi une tournée gastronomique… Il vient den terminer une qui a duré quatre mois …en compagnie de comédiens et comédiennes des plus attentifs à la chose culinaire. Etant dire que le foie gras de Strasbourg, la choucroute de Riquewir, le Waterzoï de Bruxelles, puis les spécialités suisses, angevines, languedociennes ou périgourdines furent notre lot de semaine en semaine. Et chaque soir, œufs dautruche obligatoires… Dur régime pour estomacs fragiles et foies sensibles. Pour ma part tout va bien dans un restaurant tant quil sagit de tripes, pieds et paquets, grillades et volailles. Le drame nait à la commande dun poisson car je ne peux boire que du vin rouge. Honte de refuser ladmirable Traminer, mortel aux rhumatisants ! En toute circonstance : Bordeaux rouge. Tête offusquée des sommeliers, moue méprisante, regard lourd de pitié… Il lui faut chaque fois subir cette épreuve douloureuse …en silence. Cest avec des huitres que la minute est la plus douloureuse. Et René Clair fin connaisseur, mapprend quà défaut de vin blanc, la boisson recommandée avec les huitres est la bière… Il essaiera lhiver prochain, sans regarder le visage de celui qui prendra sa commande.Metteur en scène et co-directeur de la Compagnie du Rideau Gris, André Roussin est également membre de lAcadémie Française en 1973 et président de la Société des auteurs et compositeurs dramatiques de 1984 à 1986. ‎

Reference : 3267

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