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LACAM Pierre - SEURRE Paul
Le Mémorial historique et géographique de la pâtisserie, contenant trois mille recettes de pâtisserie, glaces et liqueurs, orné de gravures dans le texte, par Pierre Lacam, auteur du pâtissier-glacier, publié en 1863, etc. Avec anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie
Paris, chez Lacam, 1923, in-8 rel. 1/2 percal. bordeaux (14 x 22), XI-XXXII-864 p., 13ème édition, revue et augmentée et adaptée par Paul Seurre, gravures in-t., un fac-similé dépl., reliure solide frottée aux coins, intérieur propre, bon état.
Reference : QWA-19342
Une notice sur Jules Gouffé en préambule de ce classique de la pâtisserie française.
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