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BISTOLFI Robert - MARDAM-BEY Farouk
Traité du pois chiche
Sindbad / Actes Sud, 1998, in-4 rel. cart. (16 x 24,5), 227 p., coll. "L'Orient gourmand", illustrations (dessins) d'Odile Alliet, signet, très bon état.
Reference : QWA-14329
De Platon à Sartre, de Dioscoride à Atatürk, en passant par Pline et Pétrone, Haroun al-Rachîd et Charlemagne, Avicenne et Israelicus, Georges de la Tour et Mistral, ce sont vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour. Voir le sommaire sur photos jointes.
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Librairie de la Garenne
M Christian Boyer
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Traité du pois chiche. L'Orient gourmand. Sindbad. Actes Sud. 1998.
1 volume in-4° étroit relié plein cartonnage illustré, 227 p. + illustrations. Comme neuf.
Phone number : 06.31.29.75.65
