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LEDERER Jean ..//.. Jean Lederer.
Encyclopédie moderne de l'hygiène alimentaire. - I. Exigences alimentaires. II. Hygiène des aliments. III. Technologie et hygiène. IV. Intoxications alimentaires.
Paris, Maloine, 1978, 4 tomes en 1 volume, fort in-8, cartonnage souple éditeur, 192-310-146-214-[8] p.. Seconde édition, quelques schémas de chimie dans le texte. Couverture légèrement défraichie.
Reference : 5443
Sur l'alimentation selon l'âge, l'état ou la domiciliation d'une personne, l'eau, le lait, les graisses et huiles, la viande, les poissons et crustacés, l'oeuf, les légumes, les fruits, les céréales, le sucre, les boissons alcooliques, les épices, l'hygième, l'emballage et la conservation des aliments. Ouvrage de référence. Bon état. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).
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Yves Oziol
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