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VEYRAT Marc / GILBERT Gérard ..//.. Marc Veyrat / Gérard Gilbert.
La cuisine paysanne.
Paris, Hachette, 2002, 1 volume, grand in-8, relié, 191 p.. Nombreuses photographies en couleur, temps de cuisson et index des recettes en fin de volume. Reliure éditeur, cartonnage orangé sous jaquette illustrée en couleur.
Reference : 3714
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Yves Oziol
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La cuisine paysanne.
Paris, éd. Hachette, septembre 1999, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. photo coul. éd., 320 pp., très nb. photos coul., nb. dessins aquarellés en brun, sommaire, index des recettes, table des recettes, Passionné d'authenticité, à la recherche perpétuelle de vraies saveurs et profondément attaché à ses racines paysannes, nul n'était mieux placé que Marc Veyrat, ce chef deux fois trois étoiles devenu l'un des fleurons de la gastronomie française, pour nous faire redécouvrir les richesses de la cuisine paysanne. En collaboration avec Gérard Gilbert, journaliste culinaire et fin gourmet, il rend dans cet ouvrage un hommage à cette cuisine souvent tombée dans l'oubli, qui fleure bon les plaisirs simples, la convivialité et la générosité. Dépouillée d'artifices et remise au goût du jour, la cuisine paysanne retrouve ici toute son identité avec plus de 100 recettes étonnantes de facilité et les nombreux conseils de Marc Veyrat. Soupe de potiron aux châtaignes, Biguénée aux pousses d'épinard, Confit de canard à l'oseille, Pommes à la "grivette"... autant de saveurs ignorées ou de goûts oubliés, autant de recettes transmises de génération en génération qui racontent l'histoire des familles pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine authentique et naturelle. RARE en édition originale. Très bon état
La Cuisine Paysanne de Savoie.
La Vie des Fermes et des Chalets racontée par un Enfant du Pays. Avec 67 illustrations en noir et blanc. Philippe Sers Éditeur,1982. Grand in-4(22,5x28cm)de cartonnage éditeur,toile écrue imprimée en rouge, en noire et ornée d'une vignette représentant un intérieur de chalet,petite tache sur le plat inférieur et l'étui en carton. 256pp.
Première édition de ce livre, qui décrit la vie paysanne, la cuisine, etc.
Périgord Panorama n°15 Août 1981 - Félibrée de Sarlat - La bataille de Périgueux - Conjoncture - La marée verte - Jean Secret - Les charmes de la cuisine paysanne - Rétro gazette - Chronique de Latapie - Proverbes de femmes - Histoire de la presse en Pér
Périgord Panorama. 1981. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 59 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans le texte. Texte sur plusieurs colonnes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : Félibrée de Sarlat - La bataille de Périgueux - Conjoncture - La marée verte - Jean Secret - Les charmes de la cuisine paysanne - Rétro gazette - Chronique de Latapie - Proverbes de femmes - Histoire de la presse en Périgord - Centenaire Georges Rocal - Simone-André Maurois - .. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Nos grands-mères aux fourneaux. Les bons petits plats de la cuisine paysanne.
Coll. "Les Savoir-faire oubliés", Genève, éd. de Crémille, 1996, fort in-8, cartonnage pleine percaline "chagrin' vert éd., couv. vignette coul. et décor doré sur fond vert éd., 272 pp., très nb. reproductions de documents anciens en coul. et en noir, glossaire des mots anciens, table des matières, Superbe ouvrage, dans une très belle reliure éditeur, reprenant des recettes anciennes et traditionnelles mais aussi des anecdoces et l'historique de ces recettes. Pas courant. Très bon état
La cuisine paysanne en Rouergue tradition et vie quotidienne.
Editions du Rouergue. 1992. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 190 pages - nombreuses photos en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale
