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VILLIERS A. Eugène. COLLIN M. FAYOLLES
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires.
Aliments principaux et condiments. Deuxième édition revue et augmentée. Grand in 8 demi-toile bleue, à la bradel. Titre, filets dorés. Faux-titre, titre, 417 pages, 277 figures dans le texte. Paris Octave DOIN et fils 1909. Très bon état "les truffes fabriquées de toutes pièces avec des fragments de pommes de terre coupés et colorés en noir se reconnaissent très facilement à l’absence de spores… " " souvent on remplace les viandes de boucheries proprement dites par les viandes de cheval, ou d’âne… " et ainsi de suite. Rien n'a vraiment changé...
Reference : 8802
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Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires.
Paris : Octave Doin et Fils, 1909 6 volumes in-4, demi-basane rouge de l'époque, dos à nerfs orné.
Bel exemplaire. Rare collection complète. 1 - Eaux, boissons et alcools.2 - Aliments principaux et condiments.3 - Aliments sucrés; aliments stimulants.4 - Aliments lactés et aliments gras.5 - Aliments féculents, matières colorantes et produits antiseptiques.6 - Législation et documents officiels concernant les matières alimentaires.
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. Eaux, boissons et alcools. Deuxième édition revue et augmentée.
Paris, Octave Doin et Fils, 1911. Grand in-8 br., couv. rempliée, en partie non coupé, VIII-448 pp., 83 fig. dans le texte, biblio., tables.
Rousseurs à la couv., bonne condition par ailleurs, ex. solide, intérieur frais. - Frais de port : -France 6,9 € -U.E. 11 € -Monde (z B : 18 €) (z C : 31 €)
Aliments lactés et aliments gras - traité des falsifications et alterations des substances alimentaires- 2éme édition
Octave Doin et fils. 1911. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 351 pages. Petit in-4. Quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte. Annotation en page de titre. Pièce de titre au dos. Contreplats illustrés.. . . . Classification Dewey : 540-Chimie et sciences connexes
34 figures dans le texte. Classification Dewey : 540-Chimie et sciences connexes
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. ALIMENTS FECULENTS, MATIERES COLORANTES et PRODUITS ANTISEPTIQUES ; avec 191 figures in-texte. Deuxième édition revue et augmentée.
P., Doin, 1909, grand in 8° relié demi-chagrin tête-de-nègre, dos à faux nerfs, 343 pages ; annotations marginales ; un feuillet découpé puis recollé ; faux-titre abimé.
PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
Phone number : 04 77 32 63 69
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires. ALIMENTS LACTES et ALIMENTS GRAS ; avec 34 figures in-texte. Deuxième édition revue et augmentée.
P., Doin, 1911, grand in 8° relié demi-chagrin tête-de-nègre, dos à faux nerfs, 351 pages ; rares annotations marginales ; infimes défauts.
PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................
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