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RICHARDIN Edouard
l’art du bien manger.La cuisine française du XIVème au XXème siècle
La cuisine française du XIVème au XXème siècle. L’art du bien manger suivi de l’art de choisir les vins et de les servir à table,d’un chapitre spécial orné de figures,explications sur le découpage,et de nombreux menus anciens et modernes illustrés par René BINET et WILLETTE puis des aphorismes de BRILLAT-SAVARIN et 20 compositions hors-texte de Albert ROBIDA.Préface d’André THEURIET édition accompagnée d’un nombre important de reproductions d’estampes d’après les maîtres de la peinture.Bois originaux de Paul Emile Colin et A.ROUQUET explications par Gustave GEFFROY contenant de curieuses préparations culinaires dues à des écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Dumonteil.Les formules pratiques permettant de préparez chez soi les plats renommés des grands restaurants, des maîtres cuisiniers des recettes originales de vieilles cuisines françaises formant ensemble plus de 2000 recettes le tout recueilli et annoté par Edmond RICHARDIN.Un volume petit in 8 pleine toile verte de l’éditeur façon chagrin,titre doré au dos,décor avec titre dorés,sur le premier plat.Faux-titre illustré par Albert ROBIDA,titre,ex-libris,1 page fac-similé du manuscrit le viandier de Taillevaent,bibliographie LVI,946 pages illustrations de Albert ROBIDA et reproductions d’estampes éditions A.M.T Edmond Richardin le 23 décembre 1930,une petite restauration mors supérieur droit sinon très bon exemplaire
Reference : 5564
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La cuisine française du XIVème au XXème siècle. L'Art du bien manger
1910 Paris, Editions d’Art et de Littérature, en vente à la librairie Nilsson, s.d. (1910), fort in 12 de XVI-926 pp., rel. pleine percaline d'éd. bordeaux, faux-titre illustré par Albert ROBIDA, très bon ex.
"(...) suivi de l'art de choisir les vins et de les servir a table et d'un chapitre spécial orné de figures explicatives sur le découpage, et de nombreux MENUS anciens et modernes, puis les aphorismes de Brillat-Savarin en 20 compositions hors-texte de A. ROBIDA. Préface d'André Theuriet.Édition accompagnée. (...) de dessins (...)expliqués par Gustave Geffroy,(...) contenant plus de 2.000 recettes. Le tout recueilli et annoté par Edmond Richardin."
