Write to the booksellers
APPERT M
Le livre de tous les ménages
ou l’art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales,troisième édition en partie originale et augmentée de procédés nouveaux,d’expériences et d’observations nouvelle.In 8 reliure d’attente cartonnée muette signature de Appert à la plume au verso de la page de titre,XXXXVIII,6 figures en une planche dépliante,176 pages,non rogné,Barrois éditeur 1813(Vicaire 35,Bitting 14,Cagle 35)Rare et bon exemplaire à grandes marges dans une reliure modeste.
Reference : 2269
Après avoir été confiseur à Massy, Appert (1749-1840) inventa le procédé de mise en conserve des aliments et reçut un prix de 12000 francs pour cette découverte.Il put ainsi exploiter son brevet commercialement, mais fut ruiné après la mort de Napoléon.Pasteur reprendra ses expériences lors de ses études sur la bière publiées en 1876
Bookseller's contact details
Charbonnel
M. Sylvain Charbonnel
2, rue du Champ de Mars
55000 Bar le Duc
France
03 29 79 40 63
Payment mode
Sale conditions
Les commandes se font de préférence par e-mail ou par courrier.Tous les livres proposés sont en bon état sauf indications contraires mentionnées dans la description.Les prix sont nets,port en sus à la charge du destinataire.Les envois,après entente concernant les frais de port pour la France s'effectuent dès réception par chèque bancaire,mandat ou virement bancaire.Pour la zone euro par virement bancaire. Me demander mon RIB-IBAN-BIC.Hors Europe Règlement par carte bancaire accepté uniquement par l'intermédiaire de pay pal,les frais sont à la charge de l'acheteur.Les livres voyagent aux risques et périls du destinataire,l'emballage soigné est gratuit.Afin d'éviter tout litige il est expressément conseillé l'envoi en recommandé.Passé un délai d'une dizaine de jours à partir de la date de commande,les ouvrages non réglés seront remis en vente.
5 book(s) with the same title
LE CONSERVATEUR contenant, I : Le livre de tous les ménages, par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal. II : Anciens procédés de conservation des Fruits, des Légumes et des Viandes; Confitures, Fruits à l'eau-de-vie, Liqueurs, Ratafias
Paris Dentu, Libraire 1842 in 8 (20,5x13) 1 volume reliure demi basane marron de l'époque, dos lisse orné de faux-nerfs dorés, XVI et 472 pages, avec 4 planches gravée hors-texte sur 5 (la planche N°3 manque). Contenant, I : Le livre de tous les ménages, par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal. II : Anciens procédés de conservation des Fruits, des Légumes et des Viandes; Confitures, Fruits à l'eau-de-vie, Liqueurs, Ratafias, Sirops, Parfums par F***, ancien secrétaire de Carême. Conservation des viandes par le procédé du A M. Gannal. III : Monographie des Vins, par MM. Joubert, Bouchard et Louis Leclerc. Nicolas Appert, 1749-1841. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Bon Reliure
Le Conservateur contenant, I : Le livre de tous les ménages, par Appert. 5e édition, revue par MM. Prieur-Appert et Gannal. II : Anciens procédés de conservation des Fruits, des Légumes et des Viandes ; Confitures, Fruits à l'eau-de-vie, Liqueurs, Ratafias, Sirops, Parfums par F***, ancien secrétaire de Carême. Conservation des viandes par le procédé du A M. Gannal. III : Monographie des Vins, par MM. Joubert, Bouchard et Louis Leclerc.
A Paris, chez MM. Dentu, libraire, / J. Renouard, /Tresse, Libraire / Mansut,Libraire / Maison, Libraire, 1842, 1 volume in-8 de 225x135 mm environ, 1f.blanc, faux-titre, titre, table des chapitres, xvi-472 pages, suivies de 5 planches dont 4 dépliantes (complet), demi basane chagrinée verte, dos lisse portant titres et motifs dorés. Plats frottés avec coupes et coins émoussés, coiffe inférieure avec déchirure sans manque, cuir épuidermé, défaut de marge avec manque de papier : p.348, et p.351 à 356. Edition originale de cet ouvrage collectif (seul le Livre de tous les ménages est en 5e édition).
Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.
Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales.
Patris et Cie, Paris, 1810. In/8, demi-reliure moderne maroquin bleu et toile imitant le maroquin long grain, coins vélin. Dos à roulette dorée en dents de scie, titre doré. Avec une planche de gravure dépliante. Impression à grandes marges. xxxii-116 pages. Signature autographe à l’encre de l’auteur au dos de la page de titre. Page de titre et deux dernières pages finement restaurées. Deux taches très claires sur la planche. Rare mouillure claire en coin à la fin de l’ouvrage. Hormis ceci, exemplaire très frais.
EDITION ORIGINALE RARE. Tirage à 11000 ex. Par Appert, “Propriétaire à Massy, département de Seine et Oise, ancien Confiseur Distillateur, élève de la bouche de la Maison Ducale de Christian IV.” Grâce à cet ouvrage, qui explique la fabrication des boîtes de conserve, Appert put recevoir un prix qui lui permit de déposer le brevet et de commencer la commercialisation de son invention. Après une première partie concernant les instruments pour la conservation (le laboratoire, les bouteilles et les vases, “Moyens de distinguer les bouteilles ou vases qui risqueraient de s’avarier”), description des procédés pour la conservation, par aliment. Aborde des thèmes comme les plantes médicinales, moût de raisin ou vin doux, petites fèves des marais etc. Suit une “Manière de faire usage des substances préparées et conservées”, parmi lesquelles la “Préparation du sirop de raisin par M. Parmentier”, avec toujours un langage surrané qui fleure bon les siècles passés...Contrairement à ce que publie Vicaire, la première édition est celle de Patris, 1810. Voir Oberlé, 184 ; Golden Bitting, 13.
Le Conservateur, ou Livre de tous les ménages / Champignons et Truffes. 2 ouvrages en un seul volume.
IMP. DUPONT Paul / LA MAISON RUSTIQUE. 1861. In-12. Relié demi-cuir. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 568 + 173 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte. Quelques planches d'illustrations en couleurs, hors-texte. Titre doré sur le dos cuir vert / marron. Manque la page de titre.. . . . Classification Dewey : 579.5-Les champignons
Classification Dewey : 579.5-Les champignons
Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales
Groupe d'études Bibliophiles Jean Coudert. 1974. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 111 pages augmentées d'une illustration en noir et blanc dépliante en début d'ouvrage.. . . . Classification Dewey : 840.08-XIX ème siècle
Réédition de l'ouvrage de 1810. Classification Dewey : 840.08-XIX ème siècle
