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KARMANN, Jean-Charles.
Tout siphon. 30 recettes de mousses et d'espumas.
Genève, éd. Minerva, mars 2008, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 72 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, technique, recettes, index des recettes, Le siphon est l'ustensile de cuisine tendance s'il en est. C'est l'appareil qui a rendu la Chantilly maison inratable, mais surtout, tombé entre les mains des chefs, il est devenu un auxiliaire indispensable pour réaliser les espumas, ces mousses aériennes aux saveurs délicates que l'on a tous envie de goûter. Jean-Charles Karmann nous propose 30 recettes savoureuses et simples à réaliser, avec un mode d'emploi du siphon et de ses cartouches de gaz. Très bon état
Reference : 68951
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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2 book(s) with the same title
Karmann Jean-Charles Michelin Virginie Smolinski Isabelle
Reference : 97733
(2008)
ISBN : 2830710010
Tout Siphon : 30 Recettes de mousses et d'espumas
Minerva 2008 68 pages 22x16x1cm. 2008. Album. 68 pages.
French édition - quelques marques plis de lecture et/ou de stockage sur couverture et coins mais du reste en bon état de lecture - Expédition sous blister dans une enveloppe matelassée depuis la France
TOUT SIPHON - 30 RECETTES DE MOUSSES ET D'ESPUMAS/ SAVOUREZ LEGER ET ONCTUEUX!.
MINERVA. 2008. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 70 pages augmentées de nombreuses photos couleurs hors texte - 1er plat illustré en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
