‎DEMOULIN, Richard - GALOPIN, Didier.‎
‎Denrées et boissons.‎

‎La conservation par le froid des denrées périssables - Chimie et microbiologie des substances alimentaires, production du froid, emploi du froid dans la conservation des viandes, ufs, produits de laiterie, en sériciculture, horticulture, floriculture, boulangerie et dans les industries des boissons fermentées (3eme édition)‎

‎Dunod Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1946 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur crème grand In-8 1 vol. - 519 pages‎

‎216 figures dans le texte en noir et blanc 3eme édition Contents, Chapitres : Catalogue publicitaire, avant-propos et introduction, table, xii, Texte, 507 pages et publicités - 1. Eléments constitutifs des denrées périssables - Propriétés des solutions - Causes des modifications des susbtances organiques - Chimie microbiologique - Atmosphère des locaux, eaux - 2. Aperçu sur la production, le transport et la conservation du froid - 3. Généralités sur l'application du froid à la conservation des denrées périssables : Produits d'origine animale (Viandes de boucherie et de charcuterie - Poissons - Volailles et gibiers - Oeufs des oiseaux - Produits de la laiterie - Petites utilisation du froid) - Produits d'origine végétale (Les produits de l'horticulture - Industries de fermentation) - Index infimes pliures sur les bords de la couverture qui reste propre, un cachet de particulier au coin supérieur droit du plat supérieur, intérieur propre, papier legerement jauni, un cachet de particulier (architecte) au coin d'une page de la table, cela reste un bon exemplaire‎

‎Documents sur la composition normale des principales denrées alimentaires et boissons usitées en Belgique‎

‎Bruxelles, Weissenbruch 1895 vii + 369pp., 20cm., cart. (plats marbrés, dos en cuir rouge avec titre doré), bon état, Publication par le ministère de l'agriculture Conseil supérieur d'hygiène publique, [contient les chapitres suivants: Amidon, beurre, bières, cacao, café, cannelle, chicorée, chocolat, clous de girofles, conserves, cornichons, corps gras, eau-de-vie, farines, fromages, genièvre, lait, levure, macisz, margarine, miel, moutarde, muscades, pates alimentaires, poivre, safran, sagou, sel, semoule, sirops, sucres, thé, vanille, vin & vinaigre], B80807‎

‎Connaissance des denrées et des boissons (BAC STHR, MAN, BTS MHR),‎

‎HASP-524, Delagrave-Lanore 2019‎

‎Très bon‎

‎Tableau des droits d'entrées. qui se percevoient aux barrières de Paris, sur les principales denrées, boissons & marchandises, & qui ont été supprimés par les décrets de l'Assemblée nationale, sanctionnés par le Roi : avec l'état du produit annuel desdits droits. Imprimé par ordre de la municipalité de Paris‎

‎Paris, Jean-Roch Lottin, 1791 in-8, titre, 10 pp., broché sous couverture moderne de papier bleu imprimé. ‎

‎C'est le 20 janvier 1791 que ’Assemblée nationale constituante proclama la suppression des octrois perçus à l’entrée de Paris, symbole à abattre pour les mouvements populaires parisiens ; et de toutes les villes à partir du 1er mai 1791.Au CCF, exemplaires seulement à la BnF, Nantes et Rouen. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎3 OUVRAGES RELIES EN UN VOLUME. 1/ L'art de conserver et d'employer les fruits. Contenant tous les procédés les plus économiques pour les dessécher et les confire et pour composer les liqueurs, vins liquoreux artificiels, ratafias, sirops, glaces, sorbets, boissons de ménage, etc. Quatrième édition augmentée des descriptions de plusieurs glacières domestiques et économiques et d'une fontaine à conserver la glace. Illustrée de nombreuses gravures. Paris, Librairie Audot, c1880, 264p. 2/ Max SINGER : Traité pratique pour reconnaître sans le secours de la chimie les fraudes, falsifications et sophistications des denrées alimentaires. Paris,1876, Librairie Scientifique, Industrielle et Agricole/ Eugène Lacroix, VII, 195p. 3/ Dr J.-Z.-F. VAUTHIER : Les Poisons, empoisonnements, contre-poisons, asphyxies, maladies subites, premiers secours, signes certains de la mort, classification des principaux médicaments, rapports des anciens poids et mesures. Bruxelles, 1880, Alliance Typographique, II, 106p.‎

‎Paris, in-12 (12x18cm), demi-chagrin vert à nerfs, Bon état. Quelques frottements à la reliure et quelques rousseurs. ‎

‎ NB. Les commandes sont traitées endéans 2-3 jours et seront expédiées à partir du 10 février. Merci. ‎