‎DELACOURCELLE, Philippe.‎
‎Ma cuisine à fleur d'épices.‎

‎Paris, Solar, 2001, Première Edition, pt. in-4, cartonnage souple couv. photo coul. éd., 192 pp., très nb. photos coul. pleine page, Sommaire, Petit dictionnaire des épices, Index des épices, Index des recettes, Chef du restaurant "Le Clos Morillons" à Paris, il s'inspire de la cuisine de l'Asie, où il a séjourné de nombreuses années, pour nouss donner ses recettes toute en finesse et originales. A la fin de ce livre, "son" petit dictionnaire alphabétique des épices. Beaucoup de conseils et de trucs ainsi que l'accompagnement des vins, difficile avec les épices. Pas courant. Très bon état ‎

Reference : 64469

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