‎PELLAPRAT, Henri-Paul - KRAMER, Jacques‎
‎L'art culinaire moderne. La bonne table française et étrangère. Cuisine - pâtisserie - confiserie simple - entremets - glaces - confitures - conserves de ménage - boissons. 50 menus pour réceptions, fêtes, anniversaires, mariages, etc. - Menus pour régimes divers - les cures de fruits.‎

‎Paris, Comptoir Français du Livre, 1951, fort in-4, cartonnage pleine percaline "chagrinée" bleue et titre doré, jaquette photos coul. éd., 724 pp., très nb. photos coul. pleine page (197 pp.), nb. photos en noir pour les recettes "pas à pas" (53 pp.), réalisé et publié par Jacques Kramer, préface par CURNONSKY, Prince des Gastronomes, Sommaire, Dictionnaire des termes de cuisine employés dans cet ouvrage, Table des matières, Un Grand Classique de la cuisine française avec 3500 recettes clairement exposées et conseils pratiques, de nombreux menus de fêtes ainsi que de régime, le tout avec de très belles illustrations en couleurs et en noir. Il fut publié pour la première fois en 1935 et restera un des meilleurs livres de cuisine du Xxe siècle. Pas courant avec sa très belle jaquette. Très bon état; petites déchirures à la jaquette mais sans manques ‎

Reference : 63078


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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
3, rue de la Poêlerie
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France

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‎PELLAPRAT, Henri-Paul (Ex-professeur en chef aux Ecoles de cuisine et de pâtisserie du "Cordon Bleu", rédacteur en chef de revues corporatives de Paris, auteur de nombreux ouvrages professionnels - KRAMER, Jacques (réalisé et publié par) - CURNONSKY, prince élu des gastronomes, président-fondateur de l'Académie des gastronomes (préfacé par)‎

Reference : 98147

Phone number : 04 78 38 32 46

EUR40.00 (€40.00 )

‎PELLAPRAT, Henri-Paul.‎

Reference : 25237

Phone number : 41 26 323 23 43

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