‎RENOY, Georges - CICIRIELLO, Luigi‎
‎La truffe au coeur.‎

‎Bruxelles, La Truffe Noire, 1999, EDITION ORIGINALE, pt. in-folio, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins et reproductions de documents anciens, préface de Walda et Roger Souvereyns ainsi que de Pierre Wynants, Glossaire, Index des recettes et bibliographie, Superbe livre avec une très belle iconographie sur le "diamant noir" de la gastronomie : la truffe. Georges Renoy est l'auteur de livres remarquables sur l'oenologie (Bourgogne, Bordeaux et Champagne). Luigi Ciciriello fut l'ancien maître d'hôtel au restaurant "La cravache d'or" à Bruxelles et actuellement le propriétaire de "La truffe noir" et de "l'Atelier de la truffe noir" à Bruxelles. Un livre RARE et exeptionnel sur un produit d'exeption. Très bon état ‎

Reference : 61820

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